En el marco de los cursos dictados en la Escuela Judicial del Consejo de la Magistratura de la Nación, Jorge Pérez Delgado estuvo a cargo del taller que tiene por objeto reflexionar sobre la función del juez a través de todo el proceso y, en especial, sobre la redacción de decisiones judiciales, a partir del análisis de casos y de sentencias de la Corte Suprema de Justicia de la Nación.